在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎進(jìn)入飄味緣，公司主營(yíng)小吃培訓(xùn),早餐早點(diǎn)培訓(xùn)。
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小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
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已報(bào)名：19119人培訓(xùn)周期：5-7天
鋪蓋面是重慶榮昌縣的一種漢族特色面食。通常是在揉著比較硬的面團(tuán)上，通過(guò)兩只手掌的夾、扯等動(dòng)作，從面團(tuán)上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后，配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。
鋪蓋面培訓(xùn)介紹
鋪蓋面的來(lái)歷是用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋（被蓋），不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿(mǎn)月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，裝上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專(zhuān)門(mén)灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以在成都此面也叫做雞湯鋪蓋面
成都飄味緣鋪蓋面培訓(xùn)疊合傳統(tǒng)配方，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，在面條上做了特殊處理，面片韌性十足，口感極佳，而面湯也是特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，該項(xiàng)目一經(jīng)推出就在消費(fèi)者中獲得強(qiáng)烈反響。成都飄味緣學(xué)員的鋪蓋面經(jīng)營(yíng)經(jīng)?；鸨?，顧客持續(xù)不斷。
選擇在成都飄味緣學(xué)習(xí)鋪蓋面，以小額投資開(kāi)店，輕松獲得極高利潤(rùn)回報(bào)，其原因還在于，同樣的美味和同樣的價(jià)格之上，成都飄味緣鋪蓋面培訓(xùn)卻特色鮮明，新意盎然，感覺(jué)新穎，并且食用時(shí)口感味道皆佳。
【鋪蓋面培訓(xùn)流程】：
1、 揉面、和面、扯面技術(shù)
2、煮面、舀面技術(shù)
3、臊子的炒制技術(shù)
4、高湯熬制技術(shù)
5、煮豌豆的技術(shù)
鋪蓋面包含品種：有清湯，紅湯兩種。
【鋪蓋面品種】：
1）雞湯鋪蓋面；2）雜醬鋪蓋面；3）肥腸鋪蓋面；4)排骨鋪蓋面；5牛肉鋪蓋面； 6）雞雜鋪蓋面；7）酸菜肉絲鋪蓋面；
【鋪蓋面介紹】：
鋪蓋面起源于重慶榮昌，后傳入成都并得到發(fā)展，成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一，鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋，不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿(mǎn)月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，加上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面。
【鋪蓋面特點(diǎn)】：
面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。
【鋪蓋面市場(chǎng)前景】：
面條，一直以來(lái)就是人們生活不可獲缺的部份，直至今日，大小不一，規(guī)模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見(jiàn)。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份，而鋪蓋面的面條更有嚼勁，有韌性，味道獨(dú)特，深受全國(guó)人民特別是北方人民的喜愛(ài)。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
鋪蓋面學(xué)習(xí)： （一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何費(fèi)用）
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