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成都特色小吃培訓(xùn)

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小吃培訓(xùn)項目

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老媽兔頭培訓(xùn)

老媽兔頭培訓(xùn)

麻辣鮮香,回味無窮、味美,養(yǎng)人,護心

已報名:17808人培訓(xùn)周期:

兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統(tǒng)名小吃。有多種專門的吃法,通常有麻辣,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”,“啃兔兒腦殼”在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ,是一種樂趣多多的美食。

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老媽兔頭培訓(xùn)介紹

        “麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川,在其他省市 開始流行?!奥槔蓖妙^”的制作方法也相當(dāng)講究,從加工到鹵制、炸炒,每一道的工序都要求嚴(yán)格,特別講究調(diào)味料?!奥槔蓖妙^”可以分為 “大麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同,選用辣椒和花椒的品種也不同,就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒,不喜歡太麻的,可選擇青花椒。

麻辣兔頭兔肉的特點: 麻辣鮮香,回味無窮。

      成都飄味緣兔頭培訓(xùn)是專業(yè)的鹵肉鹵兔培訓(xùn)基地,用料講究和精確(下料用電子秤精確到克),確??诟蟹€(wěn)定和操作簡單易學(xué)。我們每天都自己出攤,確保每位學(xué)員都能全程實踐,不是僅理論傳授,不設(shè)學(xué)期,學(xué)會為止。絕不保留任何技術(shù)。 純天然發(fā)酵臭水,絕不添加青礬等化學(xué)原料。成都飄味緣兔頭培訓(xùn)口味獨特,即可固定開店,也可流動經(jīng)營,是小本創(chuàng)業(yè)投資者、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)致富的項目。要學(xué)就學(xué)好的,成都飄味緣兔頭培訓(xùn)包教包會,食宿免費,開業(yè)去老師指導(dǎo)。

成都特色小吃培訓(xùn)

【兔頭培訓(xùn)內(nèi)容】:

1、兔頭的選擇和處理

2、各種紅油辣椒的香料配方與制作

3、鹵水香料的選擇與識別

4、三十多種香料的搭配與制作

5、鹵水的制作與保存

6、兔頭的鹵制時間和火候的掌握

7、兔頭鹵好后的初步處理

8、食用油的選擇和用量

9、炸兔頭時間和火候的掌握

10、各種口味的炒制

11、做好后兔頭的保存技術(shù)

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【培訓(xùn)系列】:兔頭培訓(xùn)、烤兔培訓(xùn)、手撕烤兔培訓(xùn)、麻辣兔肉培訓(xùn)、麻辣兔頭培訓(xùn)、五香兔肉培訓(xùn)、醬兔肉培訓(xùn)、燒烤兔肉培訓(xùn)。

【兔頭品種】:麻辣兔頭 五香兔頭

麻辣兔頭是四川人比較喜歡的一種小吃,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川,在其他省市開始流行?!奥槔蓖妙^”的制作方法也相當(dāng)講究,從加工到鹵制、炸炒,每一道的工序都要求嚴(yán)格,特別講究調(diào)味料?!奥槔蓖妙^”可以分為 “麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同,選用辣椒和花椒的品種也不同,就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒,不喜歡太麻的,可選擇青花椒。

五香兔頭:是一種民間菜品,主料為兔子,輔之以花椒、八角、小茴香、丁香、陳皮五種原料,經(jīng)過熬煮等若干到工序制成,具有味透肌里,口感香的特點。

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成都小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)時間根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!


隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨


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