無烤魚冬季怎能暖心暖胃？在這個寒冬卷起一陣暖風(fēng)!主烤師傅超過7年的經(jīng)驗和技藝！正宗重慶烤魚，制作培訓(xùn)哪家好，體驗地道重慶味味！冬季約你的店里！三五倆人，圍繞桌邊，大口吃肉，大口喝酒，你一句我一句，你一串我一串，你一定吃過各種風(fēng)味的燒烤，然而——重慶烤魚在這個暖冬卷起一陣烤魚颶風(fēng)。

 成都正宗重慶烤魚制作培訓(xùn)哪家好？烤魚的味道熱辣豐富,飄味緣做法用料也是非常有講究的。

做法步驟：

1.取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹烤魚的制作方法

2.從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制

3.將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法

4.烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉

5.待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中

6.熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上

7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上

8.在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品

9.將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。

成都制作培訓(xùn)哪家好,飄味緣餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢：

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