干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽(yáng)市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。四川干鍋是重慶四川眾多特色小吃中的一種?？谖堵槔滨r香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。

麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗？在成都飄味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)老師的指導(dǎo)下，自己炒料、自己調(diào)料、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品嘗和鑒別，直到學(xué)會(huì)為止。學(xué)員親身體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)品嘗，學(xué)習(xí)技術(shù)，傳授配方——老師執(zhí)教（學(xué)員動(dòng)手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實(shí)料操作結(jié)合，手把手、一對(duì)一學(xué)習(xí)；從市場(chǎng)需求與發(fā)展出發(fā)，有針對(duì)性地進(jìn)行傳授；常年學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，包教包會(huì)，確定每個(gè)學(xué)員能夠獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

干鍋鍋培訓(xùn)課程安排：

1、麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋麻辣香鍋主料的調(diào)制絕配方。

2、干鍋麻辣香鍋的加工處理和刀工技術(shù)。

3、腌制干鍋麻辣香鍋主料時(shí)的制作配方和操作技術(shù)。

4、各味型干鍋麻辣香鍋的烹飪技術(shù)和程序。

5、干鍋麻辣香鍋需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6、干鍋麻辣香鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。

7、干鍋麻辣香鍋裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。

麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗？干鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方特色，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體。成都飄味緣特色干鍋技術(shù)培訓(xùn)班，把原汁原味的干鍋口味打造出來(lái)，為想學(xué)干鍋的朋友提供技術(shù)培訓(xùn)，為以后開(kāi)店打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)實(shí)力毋庸置疑!

麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗？成都飄味緣干鍋技術(shù)打造具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)!據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來(lái)招待客人。成都飄味緣干鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn)，特色的做法使得自己的口味備受認(rèn)可!做重慶干鍋技術(shù)培訓(xùn)班，成都飄味緣十分在行!