冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經(jīng)過調(diào)味而成。其“味道好、低成本”的經(jīng)營優(yōu)勢特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味更加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也更加突出。由于冒菜的經(jīng)營優(yōu)勢相當(dāng)明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場前景也相當(dāng)廣闊。

火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)中心，傳承漢室正宗冒菜的傳統(tǒng)技法，把又好又健康的冒菜帶給大家！冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，湯香撲鼻。成都飄味緣的冒菜味醇：鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識別與搭配；

2、冒菜底料的炒制方法；

3、碗底紅油的煉制；

4、湯料熬制的技術(shù)；

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)；

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)；

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法；

8、湯料以及原材料的保存；

9、各種味型的調(diào)制；（如：火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味等）

10、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)

火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)包括理論講解，實(shí)戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動(dòng)手進(jìn)行冒菜制作學(xué)習(xí)之前，會(huì)安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識，讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個(gè)清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來的門店實(shí)操過程中更能理解和記住操作順序，操作起來更加得心應(yīng)手，讓冒菜學(xué)習(xí)變得更有效率。學(xué)會(huì)了冒菜技術(shù)就可以著手開店了，成都飄味緣冒菜培訓(xùn)中會(huì)提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學(xué)有所得，創(chuàng)業(yè)無憂。

火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都飄味緣餐飲在制作冒菜的過程中，堅(jiān)持兼用獨(dú)特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費(fèi)苦心，終于功夫不負(fù)有心人，成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時(shí)加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費(fèi)者的不同需求。就這一點(diǎn)來說，成都飄味緣冒菜培訓(xùn)做到了其他冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)達(dá)不到效果。